watermeloen salade
Diner vega,  Lunch,  Zoet

Watermeloen salade

Deze watermeloen salade met feta en munt is zo simpel, dat het bijna geen gerecht mag heten. Toch wil ik met iedereen delen hoe lekker dit is en makkelijk je het kunt maken. Iedereen die het eet is verrast, omdat de smaken zo goed bij elkaar passen. Zoet, fris en toch hartig. Maar ook als zomerse lunch doet deze salade het goed. Je kunt het een dag vantevoren maken en in de koelkast zetten. Prefect voor een warme dag, dan hoef je dan niet meer de keuken in.

Je zult de grote meloen even moeten ‘slachten’, maar dan heb je ook het meeste werk gedaan voor deze salade. Ondertussen eet je gewoon je fruit. Bij een bbq is een dergelijk gerecht echt een must. Even wat frisse smaken tussendoor of om mee af te sluiten.

En als je watermeloen overhebt kun je er lekker dit fris-zoete drankje van maken!

Maak jij deze lekker, makkelijke salade vanavond ook?

Ingrediënten voor een grote kom watermeloen salade:

400 gram watermeloen
10 gram munt
100 gram feta
peper & zout
3 el olijfolie

Zo maak je het in 12 minuten:

  1. Snijd de watermeloen door midden en dan nog eens door midden.
  2. Dan snijd je het vruchtvlees uit de schil. De stukken watermeloen snijd je verder in blokken van 1,5 bij 1,5 cm.
  3. snijd de fetakaas in blokjes en doe bij de watermeloen
  4. voeg nu ook de muntblaadjes toe en breng op smaak met de olijfolie, peper en zout. Dit laatste maakte het echt tot een salade en niet echt een toetje. Proef zelf wat je lekker vindt!

Lekker ite!

Mmmm…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *