Quarantaine lasagne/ Lasagne met tonijn en artisjokken

Wat een goed nieuws gister, we gaan weer rustig uit de intelligente lockdown. Vele beroepen mogen de komende week weer starten met werken, kinderen weer naar school en we mogen straks weer op het terras een drankje doen. Desalniettemin zitten we nog even in de lockdown en deel ik met jullie deze quarantaine lasagne. Een lasagne met alleen maar ingrediënten uit de voorraadkast.

Het was boven verwachting heel lekker. De tonijn is ziltig, de artisjokken zacht van smaak en de gerookte paprika geeft een lekkere zoete smaak. Samen een heerlijke, goed gevulde lasagne die ik zeker vaker ga maken. Het is heel handig om al deze ingrediënten in huis te hebben, zodat je altijd een lekkere lasagne in elkaar kunt flansen. Probeer jij dit gerecht ook eens?

Ingrediënten voor een quarantaine lasagne voor 4 personen:

Een rode ui
1 pot gegrilde paprika
1 glas rode wijn (kan met water)
2 tenen knoflook
1 blik gepelde tomaten
6 lasagnebladen
1 blikje tomatenpuree
1 tl Italiaanse kruiden
125 gram geraspte kaas (niet uit de voorraadkast)
1 blikje tonijn op water
1 blik artisjokharten op water

Zo maak je het:

1. Zet de oven op 180 graden aan.
2. Fruit de gesnipperde ui en knoflook aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak aan.
3. Voeg een glas wijn toe of eventueel wat water.
4. Snijd de gegrilde paprika in stukjes en voeg dit samen met de gepelde tomaten toe in de pan.
5. Ook de tonijn en Italiaanse kruiden voeg je toe en laat het geheel minstens 15 minuten sudderen.
6. Vet een ovenschaal dan in en doe een flinke lepel van de rode saus in de ovenschaal. Leg hierop de lasagne bladen, dan weer een laagje saus, lasagnebladen en daarna weer saus. De geraspte kaas die uit je koelkast komt strooi je over de lasagne heen.
7. Bak tot slot in 30 minuten de lasagne in het midden van de oven gaar en goudbruin.
   
   Lekker ite!

ps. kappertjes, citroen of gehakt kun je ook toevoegen aan deze quarantaine lasagne.

• 

Krijg je geen genoeg van lasagne? Ik heb om mijn site nog 4 lasagnes staan en een Cannelloni gerecht. Deze vegetarische pompoenlasagne is koolhydraatarm. En deze lasagne is met verse zalm en mega romig!