Eiersalade met oude kaas
Lunch,  Ontbijt,  Snacks

Eiersalade met oude kaas

Met Pasen kan een gerecht met ei eigenlijk niet ontbreken. šŸ£ Gevulde eieren zijn lekker of gewoon een gekookt eitje bij de paasbrunch. Maar ken je de alom bekende eiersalade nog? Zelf vind ik eiersalade niet eens echt heel erg lekker. Maar deze versie met oude kaas vind ik heerlijk. Het recept is gebaseerd de oude kaas – ei salade waar ik helemaal gek op ben. De combinatie van ei en oude kaas is top.

Met bosui en fijngesneden bieslook wordt de salade extra pittig en de mosterd heeft net zo’n scherp randje aan de ander zo neutrale, romige eiersalade. De oude kaas is lekker ziltig en geeft daarnaast een extra bite.

Je maakt deze heerlijke eiersalade met oude kaas makkelijk zelf. De meeste ingrediĆ«nten zul je wel in huis hebben en qua tijd kost het je ongeveer 15 minuten. De eieren koken, kaas snijden, kruiden hakken en dan alles in een kom mengen. Dat kan toch iedereen? šŸ™‚

Ga jij dit lekkere recept ook eens maken? Met Pasen is het lekker, maar want maakt het uit. Deze salade kan het hele jaar door!

Eiersalade met oude kaas

Eiersalade met oude kaas (1 schaaltje vol):


80 gram oude kaas
4 eieren
1 el mosterd
3 el Oliehoorn-mayonaise
15 gram bieslook
1 stengel bosui
1 tl citroensap
Peper en zout

Zo maak je het:
1. Snijd de kaas in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter bij een halve centimeter.
2. Kook de eieren 7 Ć  8 minuten en laat ze dan direct schrikken onder koud water; zo zijn ze goed te pellen.
3. Snijd de gepelde eieren in kleine blokjes en voeg de mosterd, mayo en oude kaas toe.
4. Meng alles met elkaar en voeg dan het citroensap en de fijngesnipperde bosui en bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout.
5. Proef de smaak en structuur van je salade en voeg naar smaak eventueel nog mosterd of mayonaise toe.

Eet smakelijk en fijne Paasdagen!

Eiersalade met oude kaas

Toch meer zin in zoet? Deze eitjes zijn ook erg leuk bij de paasbrunch!

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *