Chocolade bananenijs met nootjes

Ijs vind ik heerlijk en dan vooral hazelnootijs in Italië. Maar chocola is ook een van mijn favoriete zoetigheden om te eten en zit ook wel wat in die hoek qua smaken. Nu in weer wat meer let op wat ik eet, maak ik ook weer wat gezondere alternatiever. Ijs van banaan ken je vast wel, dit is een variant hierop. Caco leent zich echt uitstekend als smaakmaker in gezonde (bak)recepten. In dit Chocolade bananenijs met nootjes is het de smaakdrager, maar de smaak van hazelnoot komt er ook in voor.

Door de hazelnootjes te roosteren krijgen de nootjes smaak en lijkt het ijsje op een softijsje met krokante nootjes, maar dan wat gezonder.

Het ijs is lekker om in een bakje op te eten, maar als je het zo in een hoorntje wilt serveren, zul je er wat meer tijd in moeten steken. Zelf heb ik het ijs nog een paar keer in de vriezer omgeschept om op de gewenste dikte te krijgen.

Probeer jij het eens?

Ingrediënten voor 4 x Chocolade bananenijs met nootjes:

250 gram bevroren banaan, in plakjes
20 ml amandelmelk
3 a 4 tl cacao
1 tl hazelnoot siroop (of andere suiker/siroop)
40 gram hazelnoten

Zo maak je het:

1. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en snijd in stukjes.

2. Pureer de bevroren banaan, cacao en amandelmelk met een staafmixer of keukenmachine.

3. Voeg een tl hazelnoot siroop toe en pureer nogmaals fijn, eventueel met een lepel tussendoor even de banaan van de bodem halen. De hazelnoot siroop kun je ook weglaten voor een nog gezonder ijs.

4. Eet het mengsel direct op of doe in de vriezer om nog even aan te vriezen (als je het te dun vind voor op een hoorntje). Als je het dan uit de vriezer haalt omscheppen en op een oubliehoorn serveren. Eventueel dit proces herhalen totdat je de gewenste dikte hebt.

5. Strooi de nootjes over de ijsjes heen. Eet smakelijk! Lekker ite!

Wat dit lekker? Of meer gek op de smaak van aardbei? Deze aardbeien-banaan smoothie is ook verrukkelijk! en deze vrolijke smoothiebowl dan!? En wat kun je nog meer allemaal met rijpe banaan? Wat dacht je van deze chocolade cakejes, ook gezond en lekker. En deze bananenbrood, pannenkoekjes en nog veel meer!